תעשיית היין בישראל פונה יותר לענבים לבנים, כך עולה מנתונים חקלאיים חדשים

ירושלים, 8 בספטמבר 2026 (TPS-IL) – נתונים חדשים ממשרד החקלאות ומועצת הגפן והיין בישראל מראים שינוי משמעותי במעבר לזני ענבים לבנים בשבע השנים האחרונות, לקראת השקת מפת אזורי יין לאומית מעודכנת.

יבולי הענבים הלבנים עלו בכ-34% בין 2018 ל-2025, מ-9,915 ל-13,275 טונות, בעוד נפחי הענבים האדומים נותרו ללא שינוי משמעותי. ענבים לבנים מהווים כעת כ-28% מהיבול הלאומי, לעומת 24% ב-2018.

קולומבר הפך לזן הלבן המוביל בישראל, עם עלייה של כ-80% מאז 2018, בעוד ששנין בלאן זינק ב-142%. קברנה סוביניון נותר הזן המוביל בסך הכל, אם כי טמפרניו אדום הציג את הצמיחה החדה ביותר מכל זן ענבים, עם עלייה של יותר מ-320%.